Como fazer Pretzel com cobertura de Ovomaltine

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Gente tem combinação mas gostosa que essa? Pretzel e Ovomaltine, eles juntos é quase um crime. Bom pra quem não sabe Pretzel é um pão tradicionalmente alemão, que parece um biscoito em forma de nó e é bem seco. A sua receita é tradicionalmente salgada, mas devido ao sucesso dessa receitinha que viaja o mundo o que não falta são variações dela. Por isso o que nos resta fazer é aproveitar essa delícia.

Ingredientes para Massa:

1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de água morna
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco granulado
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Ingredientes para Cobertura:

Chocolate ao leite derretido, uma quantidade suficiente para cobrir os pretzels
Ovomaltine a gosto para polvilhar.

Preparando a Massa de Pretzel

Coloque toda água morna, o açúcar e o fermento em uma tigela e vá mexendo delicadamente até dissolver todos os ingredientes, deixe descansar por cinco minutos. Em outra tigela maior, coloque a farinha de trigo, faço um buraco no meio e vá acrescentando a mistura que deixou descansando, em seguida coloque a manteiga,o sal e o ovo.
Comece mexendo a massa até que toda mistura fique homogênea e não grude mais nas mãos. Se ela ficar grudando, mesmo que de leve, vá polvilhando farinha de trigo na massa e amasse novamente, até que fique uma massa firme.

Deixe-a crescer por cerca de 30 minutos em um local fresco e arejado, coberto com um pano. logo que a massa estiver crescida, faça pequenas bolinhas e comece a fazer rolos de uma espessura de lápis. Para enrolar, pegue as duas pontas da massa e deixe a base apoiada em uma superfície plana e faça uma trança com as pontas soltas, depois levante a parte de baixo, abra com a mão e grude a parte enrolada no centro do círculo.

Coloque os pretzels na forma e deixe-os que cresçam por mais 10 minutos. Pré aqueça o forno, com temperatura média de 200ºC por 10 minutos. Depois que passarem os 10 minutos do descanso dos pretzels mergulhe-os em água, e devolva-os a forma e leve-os para assar. Eles devem assar por 10 a 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Preparando a Cobertura:

Dissolva o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Logo que o chocolate estiver todo derretido, mergulhe totalmente seus pretzel no chocolate para fazer uma camada. Não precisa economizar nessa parte. Depois polvilhe bastante Ovomaltine por cima do chocolate e coma. :).

Espero que gostem da receita
Bjs Amores

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